Bezpieczne pojemniki na lody – certyfikaty i atesty, na które warto zwrócić uwagę

Troska o bezpieczeństwo żywności zaczyna się już na etapie wyboru opakowania. W przypadku lodów, które są produktem wrażliwym zarówno pod względem składu, jak i temperatury przechowywania, dobór odpowiednich pojemników ma kluczowe znaczenie. Dla firm z branży lodziarskiej oznacza to konieczność sięgania po opakowania spełniające nie tylko wymagania funkcjonalne, ale przede wszystkim ścisłe normy prawne i higieniczne.

Każde opakowanie dopuszczone do kontaktu z żywnością, w tym pojemnik na lody, spełnia wymagania Rozporządzenia (WE) nr 1935/2004. Musi to być potwierdzone dokumentacją techniczną. Dokument ten dowodzi zastosowania materiałów, które nie uwalniają do żywności substancji zagrażających zdrowiu, ani nie zmieniają składu czy smaku produktu. Ponadto produkcja opakowań na lody musi odbywać się zgodnie z zasadami GMP, opisanymi w Rozporządzeniu (WE) nr 2023/2006. Chodzi o dopilnowanie odpowiednich procedur jakości, eliminację ryzyka zanieczyszczeń i pełną kontrolę nad procesem wytwarzania.

Pojemnik dopuszczony do kontaktu z żywnością zawsze posiada wyraźny symbol kieliszka i widelca. Jest to graficzne potwierdzenie zgodności z wymaganiami prawa UE. Brak takiego oznaczenia świadczy o tym, że produkt nie został sprawdzony pod kątem bezpieczeństwa. Co więcej, produkt bez symbolu kieliszka i widelca na opakowaniu jest sprzedawany nielegalnie.

Wskazane rozporządzenie precyzuje, jakie substancje mogą być wykorzystywane do produkcji plastikowych pojemników mających kontakt z żywnością. Wskazuje też dopuszczalne limity migracji chemicznej (ogólnej i specyficznej). Producenci pojemników muszą przeprowadzać badania migracji i uwzględniać te wartości w dokumentacji.

Zgodnie z art. 16 Rozporządzenia 1935/2004 producent lub importer ma obowiązek wystawić deklarację zgodności. Dokument ten potwierdza, że dany pojemnik spełnia wszystkie wymogi prawne – zarówno pod względem składu, jak i warunków produkcji. Deklaracja powinna być dostępna dla odbiorcy.

W Polsce każdy zakład produkujący lub wprowadzający do obrotu opakowania mające kontakt z żywnością musi być zgłoszony do Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Brak rejestracji to naruszenie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, którego konsekwencje są poważne – od grzywien po nakaz wycofania produktów z rynku.

Choć często kojarzony z zakładami spożywczymi, system HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dotyczy również producentów opakowań. Mowa o zestawie procedur mających na celu identyfikację i eliminację ryzyk związanych z bezpieczeństwem produktu końcowego. HACCP jest obowiązkowy i musi być udokumentowany.

Wybierając pojemniki na lody, warto kierować się nie tylko wygodą użytkowania czy estetyką, ale przede wszystkim zgodnością z obowiązującymi przepisami i systemami jakości. Kluczowe znaczenie ma tu wdrożenie zasad systemu HACCP, który minimalizuje ryzyko zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Firma Stark – https://stark.pl/pojemniki-na-lody/ – oferuje pojemniki do lodów spełniające nie tylko te wymogi, ale również posiadające prestiżowy certyfikat BRC, świadczący o jeszcze wyższym standardzie bezpieczeństwa i jakości produkcji. Dzięki temu klienci zyskują pewność, że korzystają z rozwiązań sprawdzonych, higienicznych i w pełni zgodnych z międzynarodowymi normami.