Smaki Bałkanów i Karpat - rusza cykl warsztatów kulinarnych

Małopolskie Centrum Kultury Sokół w Nowym Sączu zaprasza do udziału w cyklu warsztatów kulinarnych poświęconych kuchni ludów karpackich.

Pierwsze spotkanie odbędzie się 21 lutego 2026 roku w Ludźmierzu, w siedzibie Instytutu Dziedzictwa Niematerialnego Ludów Karpackich. Tematem inauguracyjnych warsztatów będzie kuchnia regionów Rumunii Bułgarii i Serbii.

Projekt pod nazwą Kuchnia ludów karpackich cykl warsztatów kulinarnych obejmuje spotkania poświęcone tradycjom kulinarnym społeczności zamieszkujących i przemierzających łuk Karpat od Bałkanów aż po Beskidy. Warsztaty mają na celu przybliżenie uczestnikom dawnych sposobów odżywiania się oraz kultury kulinarnej opartej na samowystarczalnym gospodarowaniu i wykorzystywaniu lokalnych surowców. Szczególny nacisk położony jest na tradycje związane z wytwarzaniem serów przetwarzaniem mięsa owczego oraz wykorzystaniem warzyw i produktów górskich.

Podczas pierwszego spotkania uczestnicy wezmą udział w praktycznych zajęciach kulinarnych i wspólnie przygotują tradycyjne potrawy charakterystyczne dla południowej części Karpat. W programie znalazły się między innymi kupus weselny uznawany za symbol trwałości i obfitości, rumuńska zupa fasolowa oraz bułgarski misz masz. Warsztaty poprzedzi krótka prelekcja wprowadzająca w kulturę i kuchnię omawianych regionów. Po części praktycznej zaplanowana jest degustacja przygotowanych dań oraz omówienie efektów pracy uczestników.

Organizatorzy zapewniają oryginalne produkty pochodzące z omawianych regionów, niezbędny sprzęt i materiały, ubiór roboczy oraz komplet przepisów. Koszt udziału w pierwszym spotkaniu wynosi 250 złotych.

Warunkiem uczestnictwa jest wypełnienie formularza zgłoszeniowego dostępnego na stronie internetowej Instytutu Dziedzictwa Niematerialnego Ludów Karpackich oraz dołączenie potwierdzenia wniesienia opłaty akredytacyjnej. Zgłoszenia przyjmowane są do 18 lutego 2026 roku do godziny 23:59. Szczegółowe informacje oraz formularz rejestracyjny dostępne są pod adresem dziedzictwokarpat.pl.