Zagraniczne praktyki zawodowe uczniów ZSCKR w Nowym Targu – Francja miejscem nauki i inspiracji

W dniach 27 kwietnia – 10 maja 2025 roku grupa 24 uczniów Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Nowym Targu uczestniczyła w dwutygodniowych praktykach zawodowych we francuskim Agde, położonym na malowniczym południu kraju.

Wyjazd został zrealizowany w ramach projektów Erasmus+ nr 2024-1-PL01-KA121-VET000199627 oraz 2023-1-PL01-KA121-VET000126043, współfinansowanych ze środków Unii Europejskiej. W projekcie udział wzięli uczniowie kształcący się w zawodach:

• technik technologii żywności
• technik żywienia i usług gastronomicznych

Praktyki miały charakter intensywny i obejmowały zarówno szkolenia teoretyczne (m.in. z zakresu BHP, ergonomii i ochrony środowiska), jak i codzienną pracę w realnych warunkach zawodowych  w lokalnych piekarniach, cukierniach oraz kuchniach gastronomicznych.

Uczniowie technikum technologii żywności doskonalili umiejętności związane z produkcją pieczywa, od przygotowania ciasta, przez formowanie, garowanie, aż po wypiek. Poznawali także techniki tworzenia kremów, galaretek, syropów i mas, zgodnie z technologicznymi standardami branży.

Z kolei uczniowie technikum żywienia i usług gastronomicznych rozwijali kompetencje w zakresie oceny jakości produktów spożywczych, magazynowania żywności, planowania zapotrzebowania surowcowego oraz szacowania kosztów potraw. Wszystko odbywało się zgodnie z zasadami systemu HACCP, powszechnie stosowanego w europejskich zakładach gastronomicznych.

Zagraniczne praktyki zawodowe we Francji zostały wzbogacone o bogaty program kulturowo-krajoznawczy. Uczniowie mieli okazję zwiedzić urokliwe miasto portowe Sète, imponującą średniowieczną twierdzę Carcassonne, a także historyczne Arles miasto związane z twórczością Vincenta van Gogha i słynące z rzymskich zabytków. Niezapomnianym punktem wyjazdu była także wizyta w Grocie Demoiselles, jednej z najpiękniejszych jaskiń w regionie.

Dla młodzieży z ZSCKR w Nowym Targu był to czas nie tylko nauki zawodu w praktyce, ale także doskonała okazja do poznania innej kultury, języka i stylu życia. Program Erasmus+ po raz kolejny udowodnił, że europejska edukacja zawodowa daje młodym ludziom szansę na rozwój i zdobycie doświadczenia, które może zaprocentować w przyszłości.

ZSCKR Nowy Targ z dumą podkreśla zaangażowanie swoich uczniów i zachęca do dalszego korzystania z możliwości, jakie oferuje mobilność edukacyjna w ramach programu Erasmus+.

Fot. ZSCKR Nowy Targ