Dlaczego czystość wody w przemyśle jest objęta rygorystycznymi normami?

Woda wykorzystywana w przemyśle powinna być odpowiedniej jakości, nad którą czuwają rygorystyczne normy. Choć zawsze wymaga się wysokiej czystości chemicznej wykorzystywanej wody, to szczegóły tej charakterystyki mogą różnić się w poszczególnych zakładach przemysłowych, uzależnione są bowiem od gałęzi przemysłu. Inne obostrzenia będzie miała woda pitna, kotłowa, woda w obiegach chłodniczych itd. Wspólnym mianownikiem jest jednak konieczność takiego dostosowania metod uzdatniania, aby w każdym przypadku ciecz spełniała wysokie kryteria. Dlaczego?

Woda pitna w przemyśle spożywczym

Jakość wody, która wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym, obwarowana jest wymaganiami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożywania przez ludzi. Kryteria obejmują fizyczne i chemiczne cechy wody oraz kwestie bakteriologiczne. Powodem, dla którego kładzie się na to olbrzymi nacisk jest to, że spożycie nieuzdatnionej wody mogłoby rodzić poważne konsekwencje zdrowotne - od chorób układu pokarmowego, przez groźne stany zapalne, a nawet śmierć. Przemysł spożywczy i gastronomiczny, gdzie woda stosowana jest jako surowiec produktów finalnych (zupy, sosy) i która występuje jako składnik, z którym styczność (w procesie mycia, gotowania)  mają produkty przeznaczone do spożycia, nie może być przyczyną uszczerbku na zdrowiu, a tak stałoby się, gdyby zakłady produkujące żywność nie stosowały się do ustalonych norm. Uzdatnianie wody na potrzeby przemysłu, w którym woda jest jednym ze składników końcowych produktów przeznaczonych do spożycia sprawia, że nie znajdziemy w niej pasożytów, chorobotwórczych organizmów ani innych szkodliwych substancji. 

Czystość wody w przemyśle maszynowym

Przemysł maszynowy to kolejny przykład tego, jak ważne jest stosowanie się do  norm jakości wody wykorzystywanej w zakładzie. Produkcja maszynowa bardzo często wymaga wody demineralizowanej - demineralizacja wpływa na jej niską przewodność elektryczną, co w wielu sytuacjach jest dużą zaletą. Demineralizacja powoduje usunięcia z wody rozpuszczonych w niej anionów i kationów. W wyniku takiego działania powstaje woda dobrze nadająca się do zastosowań przemysłu maszynowego, ponieważ zapobiega powstawaniu korozyjnogennego osadu, który podczas przepływu wody pozostaje w instalacjach czy na urządzeniach produkcyjnych. Woda, która wykorzystywana jest np. w instalacjach chłodniczych, wymaga też usuwania zanieczyszczeń mechanicznych i uzupełnienia odpowiednim rodzajem środków chemicznych. Wszystkie te zabiegi pomagają w minimalizowaniu ryzyka tworzenia się biofilmu i chronią przed korozją - wystąpienie tych czynników mogłoby bardzo utrudnić procesy produkcyjne lub nawet je uniemożliwić. Zmiękczanie wody, dbałość o brak zanieczyszczeń mechanicznych i biologicznych, na przykład dzięki dezynfekcji wody dwutlenkiem chloru, chroni całą aparaturę produkcyjną przed awariami i oszczędza energię. 

Woda w branży farmaceutycznej

W przypadku zakładów produkujących leki, ale też w laboratoriach czy szpitalach woda musi spełniać bardzo wysokie wymagania. Najlepsze parametry wody pożądane są przy wykorzystywaniu jej między innymi do zasilania destylatorów, myjek, produkcji wielu leków i suplementów, roztworów czy zawiesin, które opierają się na wodzie jako substancji pomocniczej. Zakłady farmaceutyczne posiadać muszą systemy, które generują tzw. wodę oczyszczoną oraz wodę do iniekcji - a szczegółowe wytyczne co do ich jakości określa aktualnie obowiązująca Farmakopea Europejska (lub także - w innych częściach świata - Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków FDA.) Rodzaje wody, wymagane odpowiednimi przepisami różnią się między sobą stopniem czystości i sposobem uzdatniania. Z oczywistych względów, zagrażających życiu i zdrowiu, niedopuszczalne jest stosowanie nieoczyszczonej wody zawierającej bakterie i inne patogeny.

Rygorystyczne normy dla czystości wody podyktowane są bezpieczeństwem. Narażanie zdrowia i życia ludzi poprzez stosowanie wody złej jakości byłoby karygodne i nieetyczne. Lepsza czystość wody wpływa też na same procesy produkcji, zapewniając długą żywotność maszyn produkcyjnych.