Monoporcje – sztuka deserów na jeden kęs

5 listopada uczniowie Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augustyna Suskiego w Nowym Targu uczestniczyli w wyjątkowych warsztatach cukierniczych, których głównym tematem były monoporcje. Te małe, eleganckie desery na jedną porcję podbijają obecnie serca miłośników słodkości na całym świecie, łącząc intensywność smaków, wyrafinowaną estetykę oraz nowoczesne techniki cukiernicze.

Monoporcje to miniaturowe arcydzieła cukiernicze, które wyróżniają się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale i zachwycającym wyglądem. Ich niewielki rozmiar pozwala zamknąć w jednej porcji szeroką gamę smaków i tekstur, co czyni je prawdziwą gratką zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu. W monoporcjach, dzięki zastosowaniu różnorodnych technik i składników, łączą się smaki, takie jak słodycz czekolady, kwaśność owoców czy delikatna konsystencja kremów. Te małe dzieła sztuki wpisują się w najnowsze trendy cukiernicze, odchodząc od dużych ciast i tortów na rzecz miniaturowych, eleganckich deserów.

Warsztaty poprowadziła Klaudia Luźniak, utalentowana absolwentka ZSCKR Nowy Targ, która na co dzień pracuje jako cukiernik, tworząc autorskie przepisy na wykwintne desery. Jej pasja i doświadczenie w dziedzinie monoporcji okazały się dla uczniów inspiracją do eksperymentowania i odkrywania cukierniczego świata na nowo. Klaudia Luźniak chętnie dzieliła się wiedzą na temat różnych technik i etapów przygotowywania tych wymagających mini-deserów, takich jak przygotowanie bazowych ciast, warstw kremowych i owocowych, a także finalne dekorowanie.

Podczas warsztatów uczniowie mieli szansę wykazać się kreatywnością, tworząc własne, unikalne kompozycje smakowe. Warsztaty okazały się nie tylko cenną lekcją technik, ale również źródłem inspiracji do dalszego rozwoju w kierunku cukiernictwa. Uczestnicy nauczyli się, jak tworzyć monoporcje, które oprócz świetnego smaku przyciągają wzrok i zachęcają do sięgnięcia po nie. Dzięki takiemu spotkaniu uczniowie mogli lepiej zrozumieć, jak istotne w cukiernictwie są precyzja, dokładność oraz umiejętność łączenia różnych smaków i faktur.

Efektem warsztatów były przepiękne monoporcje stworzone przez uczniów, którzy pod czujnym okiem prowadzącej mogli samodzielnie spróbować swoich sił w tworzeniu tych niezwykle efektownych deserów. Każdy z uczestników miał możliwość stworzenia własnego mini-deseru – od doboru smaków, przez kompozycję warstw, po końcowe dekorowanie. Warsztaty dostarczyły im nie tylko nowej wiedzy, ale również motywacji do dalszej nauki i rozwijania pasji cukierniczej.